CÁ QUẢ NA HANG

Cá quả Na Hang là loại cá quả tự nhiên có thịt thơm ngon hấp dẫn đang có mặt tại cửa hàng thực phẩm sạch Standardfood.

200.000₫

- +
Mua hàng

Cá quả hay còn có tên gọi khác là cá lóc, cá chuối ... là loại cá sống trong môi trường nước ngọt được nhiều người ưa chuộng bởi thịt thơm, dẻo đậm đà, chắc ngọt và rất ít xương dăm. Là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho cơ thể con người.

 

I. NGUỒN GỐC SẢN PHẨM

 

Cá quả Na Hang được đánh bắt tại hồ thủy điện Na Hang, là hồ thủy điện lớn thứ hai cả nước nổi tiếng với các loại thủy sản ngon.

Nà Hang có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển nghề nuôi trồng và khai thác thủy sản với nguồn tài nguyên nước phong phú, cùng diện tích mặt nước hồ thủy điện Tuyên Quang hơn 8.000ha

Cá quả Na Hang đảm bảo là cá quả sạch vì sống trong môi trường nước sạch và ăn thức ăn từ tự nhiên .

 

Cá quả Việt Nam

Cá quả Việt Nam

 

II, ĐẶC ĐIỂM VÀ CÁCH PHÂN BIỆT CÁ QUẢ NA HANG VIỆT NAM VÀ CÁ TRUNG QUỐC

 

Cá Trung Quốc thường màu đen đặc, thân tròn, ngắn, trong khi cá Việt Nam nhìn nhanh nhẹn hơn, màu đen vàng, thân, đuôi thuôn dài, sờ vào chắc, đặc biệt loại cá bông lau có hoa văn màu vàng xanh.

Cá Trung Quốc thường được chọn lựa trước khi xuất sang Việt Nam nên trong hàng cá không bao "lộn xộn" con to con nhỏ như cá ở Việt Nam.

 Cá quả Việt Nam có 3 loại: cá đầu vuông, cá đầu nhím và cá lóc bông. Loại đầu vuông mình to; đầu nhím thì mỏ nhọn dài; cá bông lau mình trắng sọc đen. Cả 3 loại trên đều có mình thuôn dài, đuôi dẹp, khi chế biến ăn thịt rất thơm và chắc

 Cá Trung Quốc thường ngắn, tròn, khi đánh vảy thân nhũn, mổ ra bụng nhiều mỡ, thịt ăn nhão và có mùi hôi.

 

III, MÓN NGON TỪ CÁ QUẢ NA HANG

 

Cá quả Na Hang có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon tùy theo khẩu vị của mỗi người.Khi ăn quý khách sẽ cảm thấy vị đậm đà trong miếng cá quả.

 

cá quả na hang

Cá quả Na Hang tại  Thực Phẩm SạchStandardFood

 

Sau đây standardfood xin hướng dẫn quý khách cách chế biến món ngon từ cá quả :

Cá quả hấp sả 

Bước 1 :

Chuẩn bị nguyên liệu  

Cá quả : 1 con khoảng 600-700g, tươi ngon ( có sẵn tại cửa hàng )
Sả: 150g.
Tiêu sọ xanh: 2 nhánh.
Hành khô, tỏi: 50g.
Hành lá, rau mùi, ngò gai: 150g.
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
Ớt sừng đỏ: 8 trái.
Bánh đa nem: 2 gói (khoảng 40 cái).
Rau sống ăn kèm món cá lóc hấp sả: 1 trái dưa leo, 3 cây rau xà lách, 100g rau thơm, 100g bắp chuối thái mỏng, 100g lá tía tô, 100g cải mầm.
Chanh tươi: 1 trái.
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột, dầu ăn, đường.

 

Bước 2 : 

Sơ chế nguyên liệu :

– Hành khô, tỏi : Làm sạch, băm nhỏ.

– Ớt sừng đỏ : Bỏ cuống, rửa sạch, 1 trái tỉa hoa trang trí, 2 trái thái chỉ, 2 trái băm nhỏ, 3 trái để nguyên dùng làm nước chấm ăn kèm.

– Sả: Lột lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, băm nhỏ khoảng 5 củ sả, phần còn lại dùng cán dao đập dập, thái khúc 3cm.

– Tiêu sọ xanh: Tách hạt, rửa sạch, giã nhỏ.

– Gừng tươi: Gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

– Cá quả : Làm sạch, dùng muối xát kỹ để cá sạch nhớt hoàn toàn, rửa sạch, cắt vây, đuôi, đánh vảy, để ráo, dùng dao cứa so le 2 bên thân cá để khi hoàn thành cách chế biến món cá lóc hấp sản đơn giản mà cực ngon xong cá sẽ nở ra rất đẹp mắt. Ướp cá lóc với hành, tỏi, ớt, sả băm nhỏ, tiêu sọ giã nhỏ và 1,5 thìa hạt nêm, 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột trong 30 phút để cá lóc ngấm đều gia vị.

– Hành lá, rau mùi, ngò gai: Nhặt và rửa sạch, để ráo, phần đầu hành và rau mùi cắt khúc dài 3cm, lá hành và ngò gai thái mịn.

– Chanh tươi: lấy nước cốt.

– Sơ chế rau sống ăn kèm món cá quả hấp sả: Các loại rau sống nhặt và rửa sạch rồi ngâm qua nước muối loãng 15 phút, để ráo, bày ra đĩa. Dưa leo rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đầu, cắt khúc 5cm, thái lát mỏng dài bày trên đĩa rau sống.

 

Bước 3 : 

Thực hiện làm món cá quả hấp sả :

– Cho cá quả đã được tẩm ướp gia vị vào đĩa lớn dùng để hấp cá, chú ý bạn nên dùng đĩa sâu lòng để khi hấp nước cá không bị tràn ra noài nhé, rưới phần nước ướp lên trên, nhét một ít sả thái khúc đập dập vào miệng cá, phần còn lại rải đều xung quanh cá, cho gừng thái chỉ lên trên.

– Đun sôi nồi nước dùng để hấp cá, cho đĩa cá vào xửng hấp, vặn lửa nhỏ vừa để giữ ổn định nhiệt độ giúp cách nấu món quả hấp sả thơm ngon, bổ dưỡng được chín đều, thịt dai ngon hơn.

– Thông thường cá hấp khoảng 30 phút là vừa chín tới. Bạn mở nắp nồi hấp, kiểm tra xem cá lóc đã chín chưa bằng cách dùng đũa xiên qua thân cá, nếu thấy thịt cá đã chín tới thì bạn cho hành lá thái khúc, ớt thái chỉ, hành lá và rau ngò thái mịn vào. Đậy nắp lại rồi tắt bếp, hơi nóng của nồi hấp sẽ giúp cho những nguyên liệu này chín tái và có màu xanh đẹp mắt.

– Lấy đĩa cá hấp ra khỏi xửng, trang trí bên trên ớt tỉa hoa, rau mùi thái khúc, rắc một ít tiêu bột đều khắp thân cá nữa là bạn đã hoàn thành các bước thực hiện cách làm món cá quả hấp xả cực thơm ngon, hấp dẫn mà siêu đơn giản rồi đó.

– Làm nước mắm chanh tỏi dùng kèm Bạn cho 3 trái ớt sừng đỏ, 1 củ tỏi đã được lột vỏ, 1 thìa đường vào cối giã thật nhỏ nhuyễn, múc ra bát rồi trộn đều với 4 thìa nước mắm, cuối cùng cho thêm 1 thìa nước cốt chanh nữa là bạn đã có 1 bát nước mắm chanh tỏi chua ngọt ngon và vô cùng hấp dẫn rồi.

– Bày cá quả đã được hấp chín còn nóng hổi, rau sống đã sơ chế, bánh đa nem, nước mắm chanh tỏi ra mâm là cả gia đình bạn đa có thể thưởng thức món ăn cực ngon, cực hấp dẫn này rồi nhé.

Yêu cầu và thưởng thức :

– Món cá quả hấp sả ngon, ấm nóng được trình bày rất bắt mắt, dậy mùi thơm quyến rũ, vị ngon vừa ăn, cá quả vừa chín tới, nở bung đều, dai, ngon, ngấm đều gia vị, rất ngon miệng.

– Với món cá quả hấp sả hấp dẫn này, bạn nên dùng ngay lúc nóng cho ngon, khi ăn bạn có thể ăn riêng cá quả hoặc dùng bánh đa nem cuốn cá cùng với rau sống rồi chấm nước mắm chanh tỏi để có thể thưởng thức hết vị ngon của công thức làm món cá quả hấp sả ngon, chuẩn vị này nhé.

Chúc quý khách ngon miệng !

═════════

🏪 StandardFood - Hệ thống Thực Phẩm Sạch Uy Tín tại Hà Nội cung cấp nguyên liệu thực phẩm sạch, sẵn sàng phục vụ cho nhu cầu ẩm thực của quý khách!

💲 Cơ sở 1 : Số 5 Trần Nguyên Hãn, Hoàn Kiếm Hà Nội - 04.62910429

💲 Cơ sở 2 : Số 101 Giang Văn Minh, Ba Đình, Hà Nội - 04.63290793

🚚 Free Ship hóa đơn > 300k

☎ Hotline đặt hàng ONLINE : 04.62938204